Broccoli - Brassica oleracea var. italica | |
Temperatura | Pianta a singolo ciclo di vita per la raccolta |
Esposizione | Soleggiata |
Terreno | Si adatta bene in qualsiasi terreno, purchè molto ben drenato, vangato e ben concimato |
Piantagione | 50/60cm fra di loro. Semina fra Giugno e Agosto, in zone più miti si può seminare anche a Settembre. Trapianto dopo circa 30 giorni. Le varietà precoci resistono meno al freddo invernale, le altre resistono anche alle gelate |
Annaffiatura | Regolare e frequente senza mai esagerare |
Concimazione | Al momento della vangatura con concime organico |
Potatura | Non si pota. Rincalzare solo il terreno per aiutare la pianta a sostenersi |
Portamento | Foglie grandi color verde mare e produzione del fiore, detto broccolo, dal centro della pianta e dai piccoli ricacci laterali |
Malattie | Cavolaia o bruco verde, larve, mosca bianca, afidi |
Raccolta | Si raccolgono le infiorescenze, detti broccoli, quando sono ben formati. A scalare dai rigetti laterali si possono raccogliere i broccoletti |
Note particolari | Molto simile e strettamente imparentato con il cavolfiore, ma di colore verde scuro e più frastagliato. Sono ricchissimi di antiossidanti, fibre e vitamine del gruppo B |